Vacanța de 1 Mai vine cu produsul cel mai căutat de români, de proveniență balcanică, dar și cu influențe otomane. Micii au apărut, de fapt, la hanul La Iordachi din București, cunoscut pentru cârnații săi. Bucătăria a rămas fără mațe de porc, folosite la prepararea cârnaților și așa i-au preparat fără înveliș. 

În 1902, la restaurantul bucureștean Caru cu bere, micii conțineau numai carne de vită, iar în reteta secretă a bucătarului un kilogram de carne tocată trebuia să conțină cel puțin trei grame de bicarbonat de sodiu. Nutriționiștii spun ca un mic nu face rău nimănui, dar carnea ar fi bine să nu fie arsă, ci cât mai suculentă.

Printre primele locuri din Bucuresti unde găsiți mici buni, care pot fi livrați și acasă este Terasa Obor. În acest loc se vând câteva tone de mici într-o lună și în orice moment al zilei e coadă la grătarele Terasei. Celebrii mici îi găsiți pe toate aplicațiile de livrat mâncare, cu un simplu search “mici obor”.

La Cocoșatu’ (Neagoe Vodă nr. 52A), un alt loc de legendă cu mici buni. Deschis în 1993 de Ion Oiță, rețeta lui a rămas un mare secret și un punct de marketing important. Au gustat mici de la La Cocoșatu mulți dintre actorii străini, care au avut scene de film turnate în România și au vrut să încerce ceva traditional, ca Johnny Depp si Jude Law.

La Ciotoianu  ( Miraslau 37-39, Popești-Leordeni) a deschis si un restaurant in Drumul Taberei 115. Și aici e un bun marketing local, cu vlogeri și vedete locale, invitate constant pentru postări în social media. Restaurantele poartă numele grataragiului șef, Marian Ciotoianu, care păstrează partea traditională.

Hanu’ Berarilor (Pache Protopopescu 51) e un loc turistic unde se comandă mulți mici, având avantajul de a prepara din carne proaspătă și de calitate (ca de altfel, la toate terasele menționate până acum, cu un vad mare de clienți mulțumiți, care revin cu satisfacție să mănânce mici savuroși.

Caru’ cu bere (Strada Stavropoleos 5), un alt loc turistic este spectaculos ca arhitectură, în Centrul Vechi. Este specializat în mâncăruri tradiționale românești, cu mici în meniu. Legenda locului spune că aici se folosește o rețetă din 1920, în care carnea de mici este unsă cu mujdei înainte de a ajunge pe grătar într-un ritual specific pentru a rămâne micii fragezi.

Hanul lui Manuc (Strada Franceza 62-64), un han de peste 200 este locul unde au gătit cei mai importanți artizani ai mâncărurilor tradiționale. Micii au o retetă veche de 100 de ani, creată de carmangierul din vechea Piata Obor, Nae Postolnicu, care a scris rețetele sale în caiete speciale. apoi le-a lasat în testament fiului său, pentru a fi respectate cu sfințenie.

Băcănia Veche, din Daciei 25, restaurantul lui Marius Tudosiei prepară mici pentru zilele speciale, cu carne atent selectată, de la ferme, mici cu carne de mangalița exclusiv. Puteți comanda și de acest 1 Mai mici la Băcănia Veche, inclusiv pentru acasă.

Bodega La Mahala, un restaurant mic din Centrul Vechi (str Covaci nr 8) întâmpină clienții cu preparate ca într-o cârciumă interbelică, însoțite de muzică de mahala, din vremurile de demult. Localul are un bun marketing dar și rețete bune pentru prepararea grătarurilor, saramurilor care pot fi însoțite de bere la butoi.

Casa Oprescu (strada Secerei 10) este un restaurant cu mâncare tradițională, deci și cu mici foarte buni. Mâncarea e servită în vase de Horezu, cu rețete din vremea bunicilor, cu gustul de acasă, fiind un loc foarte frumos pentru relaxare. În acest loc micii sunt fabuloși, cu mult peste gustul micilor legendari de la Dedulești.