Există momente în viață când, chiar și după o carieră spectaculoasă, sufletul cere altceva. După ani de muncă, sacrificii și victorii pe terenul de tenis, Raluca Craioveanu a decis să-și schimbe complet traiectoria. A ales să se întoarcă acasă, în București, și să-și construiască un nou vis – aromat, colorat și cu suflet: Excentric Desserts.

O alegere curajoasă, dar profund autentică, care a pornit din dorința de a crea ceva frumos, sănătos și util. Venind dintr-un sport de performanță, Raluca a știut că excelența nu e negociabilă. Totodată, a înțeles cât de important este echilibrul – inclusiv când vine vorba despre deserturi.

De la trofee la torturi

„Călătoream mereu, trăiam între avioane, hoteluri și antrenamente. Departe de cei dragi, am avut timp să mă cunosc și să-mi ascult dorințele. Mi-am dorit o viață mai ancorată, o familie, o altă formă de bucurie. Așa a apărut ideea de a crea deserturi – nu orice deserturi, ci unele conștiente, gândite pentru cei care țin la sănătate, dar nu vor să renunțe la plăcerea gustului dulce.”

Excentric Desserts s-a născut, simbolic, în 2017, după o cină între prieteni și o alergătură după desert. Numele a fost inspirat de un parfum unic – Escentric Molecules – iar prăjiturile create de Raluca au urmat același principiu: combinații neașteptate, memorabile, rafinate.

Gustul care spune o poveste

Ce înseamnă „excentric” în cofetărie? Pentru Raluca, este sinonim cu libertatea de a crea fără limite, cu dorința de a ieși din tipare și de a combina ingrediente într-un mod care surprinde, dar cucerește. Nu întâmplător, cele mai iubite deserturi din laboratorul său sunt mini-prăjiturile cu arome rafinate și torturile realizate din ingrediente naturale, fără compromisuri.

„Folosim unt adevărat, ciocolată veritabilă, fructe reale, cremă de nivelare în loc de pastă de zahăr și compoziții echilibrate. Îmi place să cred că fiecare tort are propria lui personalitate.”

Cum alegem un tort sănătos pentru copilul nostru?

„Alegem cu inima, dar și cu mintea”, spune Raluca. „Un tort sănătos nu înseamnă sărăcăcios sau plictisitor – dimpotrivă. Înseamnă să alegem ingrediente curate, fără coloranți sau arome artificiale, cu zahăr redus sau înlocuit inteligent, făină de calitate sau făină de migdale, și un gust care încântă, nu copleșește. Ideal, alegem o cofetărie care respectă echilibrul și care înțelege că sănătatea nu înseamnă restricție, ci alegeri inteligente și conștiente.”

Tortul perfect? Cel pe care copilul îl iubește, iar părintele îl aprobă fără regrete.

Dincolo de laborator – o lecție de viață

Raluca este implicată în fiecare rețetă, în fiecare detaliu. Nu doar pentru că îi place, ci pentru că a învățat din sport cât de mult contează disciplina, răbdarea și perfecționismul.

„În tenis, tu decizi dacă pierzi sau câștigi. La fel și în business – trebuie să fii atent la tot, să nu lași nimic la voia întâmplării. Când un client îți spune că a fost cel mai bun tort pe care l-a gustat, simți că ai câștigat un nou meci.”

Pentru femeile care visează la o schimbare

Raluca are și un mesaj pentru toate femeile care simt că sunt la o răscruce:

„Urmează-ți visul, chiar dacă pare greu. Informează-te, învață, crede. Vor fi zile complicate, dar și zile care îți vor umple sufletul. Și mai ales, roagă-te. Cred cu tărie că dialogul cu Dumnezeu m-a ghidat în cele mai grele momente. Dacă simți că e visul tău, începe chiar azi.”

Excentric Desserts nu este doar o cofetărie. Este o lecție de viață ambalată în gusturi memorabile. Este locul unde rafinamentul se împletește cu naturalețea, iar deserturile vorbesc despre emoții, curaj și alegeri conștiente. Dacă încă nu ai gustat, poate e timpul să descoperi dulcele altfel. https://www.instagram.com/excentricdesserts?igsh=Mm53NGJvdnQ2MGs=